La comida típica del norte de Esmeraldas se destaca por
la variedad y sabor de sus platos, para ello se utilizan productos como
pescados y mariscos, carnes, frutas como coco, plátano verde, maduro y
la chillangua. Entre sus platos típicos se encuentran los ceviches,
pescado frito con arroz y patacones, sopa marinera, caldo de bagre,
arroz con camarón, arroz con concha, cangrejos encocaos, arroz marinero,
encocaos de guanta y otros muchos platos, con los que deleitar hasta
los paladares más exigentes. El momento más dulce está representado por
las cocadas negra y blanca, el manjar de leche, arroz de leche, la
conserva de guayaba, las majajas, humitas, los cabellos de ángel,
cazabe, mazato y la chucula.
No hay comentarios:
Publicar un comentario